Insalata Di Melanzane Con Peperoni

Name: Insalata Di Melanzane Con Peperoni
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 06 Porções
Ingredients: 02 unità melanzana media; 02 unità Peperone Rosso; 02 unità peperone giallo; 00 qb sale; 00 qb pepe nero; 01 unità cipolla piccola; 03 unità aglio; 1/2 tazza/e olio d'oliva; 00 qb aceto; 01 unità pomodoro; 1/2 tazza/e oliva

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

06 porzioni

Marlene De

@apdocasal23b

Ingredienti
Modo di preparazione

melanzana media02 unità
Peperone Rosso02 unità
peperone giallo02 unità
sale00 qb
pepe nero00 qb
cipolla piccola01 unità
aglio03 unità
olio d'oliva1/2 tazza/e
aceto00 qb
pomodoro01 unità
oliva1/2 tazza/e

Tagliate la melanzana a cubetti e mettetela in acqua con l'aceto per non farla scurire.
Scolare quest'acqua e metterla a bollire velocemente in acqua salata.
Scolare di nuovo e mettere da parte.
Aggiungere l'olio, l'aglio, la cipolla, il pomodoro e le olive. Soffriggere tutto.
Tagliare i peperoni a listarelle e farli appassire insieme solo per farli appassire.
Unire il soffritto con le melanzane
Completate con aceto e pepe nero. Se preferisci, aggiungi il coriandolo.