insalata di papaya

Name: insalata di papaya
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 200 g Crostata Di Piselli; 1 cucchiai olio d'oliva; 235 g germogli di fagioli Moyashi; 1 cucchiaino olio di sesamo; 50 g Arachidi tostate (senza sale); 1/2 unità papaia matura e soda in cubetti di 1 cm; 1 unità succo di 1 limone; 1/2 tazza/e foglie di menta; 1/2 tazza/e foglie di basilico

🇧🇷Brasile

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(Português)

20 min(i)

4 porzioni

Chef Ana

@ana_federici

Ingredienti
Modo di preparazione

Crostata Di Piselli200 g
olio d'oliva1 cucchiai
germogli di fagioli Moyashi235 g
olio di sesamo1 cucchiaino
Arachidi tostate (senza sale)50 g
papaia matura e soda in cubetti di 1 cm1/2 unità
succo di 1 limone1 unità
foglie di menta1/2 tazza/e
foglie di basilico1/2 tazza/e

Pulite i baccelli dei piselli, eliminando il filo centrale.
In una padella fate rosolare i piselli nell'olio per 3 minuti.
Aggiungere i germogli di soia, mescolare bene, saltare per altri 1 o 2 minuti, trasferire su un piatto da portata e lasciar raffreddare.
In un'altra padella mettete l'olio di sesamo, tostate le arachidi per insaporire, ma senza farle dorare, e trasferitele sul piatto di piselli.
Aggiungere i cubetti di papaia, irrorare con il succo di limone, aggiustare di sale e finire con la menta e il basilico. Foto: @tanamesa.tm