Insalata di patate con yogurt e bacon

Name: Insalata di patate con yogurt e bacon
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 2 unità Patate Grandi; 170 g yogurt naturale non zuccherato; 2 unità Uovo sodo; 1 unità piccolo spicchio d'aglio; 1 cucchiaino senape di Digione; 2 cucchiai pancetta tritata; qb Prezzemolo ed erba cipollina tritati; qb sale marino

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

20 min(i)

3 porzioni

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingredienti
Modo di preparazione

Patate Grandi2 unità
yogurt naturale non zuccherato170 g
Uovo sodo2 unità
piccolo spicchio d'aglio1 unità
senape di Digione1 cucchiaino
pancetta tritata2 cucchiai
Prezzemolo ed erba cipollina tritati qb
sale marino qb

sbucciate e tagliate le patate a dadini medi, cuocetele in padella con acqua e poco sale, saranno cotte quando potrete infilare una forchetta (attenzione alla punta in modo che siano cotte ma sode). Scolare e riservare le patate a raffreddare completamente.
Rosolare bene la pancetta in una padella antiaderente, scolare il grasso e adagiarla su un piatto foderato di carta assorbente.
Tagliate a fette le uova sode e mettetele da parte.
Sbucciare l'aglio e schiacciarlo bene fino a quando non si trasforma in una pasta.
In un contenitore mescolare lo yogurt, la pasta d'aglio, la senape, il prezzemolo e l'erba cipollina, il pepe e il sale.
Aggiungere questa miscela alle patate e mescolare delicatamente per incorporare.
Mettete l'insalata di patate nel contenitore che servirà, cospargete la pancetta croccante e decorate con le fettine di uovo.