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Insalata di quinoa con Shimeji
🇧🇷Brasile
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(Português)
1 ore)
2 porzioni
Jamille Mesquita
@jam.mitafit- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Shimeji marrone200 g
- burro30 g
- Shoyo30 ml
- erba cipollina qb
- sale qb
- Quinoa Mix180 g
- acqua480 ml
- aglio2 unità
- cipolla100 g
- olio d'oliva e sale qb
- shimeji Per prima cosa pulite i funghi con un panno pulito e umido. Non vanno lavati in quanto sono come delle spugne e assorbono completamente l'acqua.
- In una padella fate sciogliere il burro, aggiungete lo shimeji tritato e fate soffriggere, sempre mescolando per 2 minuti o fino a quando non sarà leggermente appassito.
- Aggiungere la salsa di soia e cuocere fino a quando la salsa non si sarà ridotta bene. Completate con l'erba cipollina tritata. Spegnete il fuoco e servite
- quinoa Lavate i chicchi di quinoa in acqua usando un colino. Lavate la quinoa finché l'acqua non sarà limpida e senza schiuma. Questo passaggio è molto importante per eliminare il sapore amaro.
- In una padella mettere l'olio, la cipolla fino a renderla traslucida e poi aggiungere l'aglio. Unite la quinoa lavata e lasciate cuocere per qualche minuto. Aggiungere l'acqua e lasciar cuocere per 5 minuti senza coperchio e sul fuoco.
- Dopo 5 minuti, abbassare la fiamma e coprire la padella. Lasciate cuocere per altri 10 minuti o fino a quando l'acqua non sarà evaporata. Quando l'acqua sarà evaporata e la quinoa sarà cotta, spegnerà il fuoco. Lasciare nella padella coperta per 5 minuti prima di servire. È pronto!
- Unire le due preparazioni e finire con l'erba cipollina tritata.
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