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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- patate dolci2 unità
- barbabietola2 unità
- carote o patate dolci2 unità
- olio d'oliva e sale qb
- Preriscaldare il forno a 180ºC e sbucciare l'ingrediente scelto. Tagliarlo a fette sottili e uniformi, circa 1 mm va bene. Se scegli la patata dolce, come detto sopra, dovrai metterla a bagno in una miscela di acqua salata per almeno 15 minuti, quindi asciugarla bene su carta assorbente o tovagliolo. Mescolare un po' d'olio d'oliva con sale qb, in quantità sufficiente da stendere uno strato sottile sulle patatine. Disporre le fette su una teglia con carta da forno e con l'aiuto di un pennello spennellare questo composto di olio e sale. Cuocete per 20 minuti, capovolgete le fette, abbassate la temperatura del forno a 160ºC e rimettete la teglia per completare la cottura. Guardalo di tanto in tanto, ogni 10 minuti o ogni 5 minuti (se il tuo forno è un po' matto). Ci vorranno un totale di 40 minuti per prepararsi. Vi consiglio di consumare queste patatine lo stesso giorno, ma se volete conservarle conservatele in un barattolo di vetro ben chiuso. L'ho conservata per circa 2 giorni ed è ancora croccante.
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