patata in scatola

Name: patata in scatola
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 kg patate; 500 ml olio d'oliva; 1 tazza/e olio di mela; 1/2 tazza/e olio; 1 unità cipolla grande; 5 unità aglio schiacciato; 1 cucchiai peperoncino piccante; 1 cucchiai sale; 1 cucchiai Prezzemolo disidratato; 2 tazza/e olive facoltative

🇧🇷Brasile

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(Português)

60 min(i)

6 porzioni

Gloriene Sampaio

@doce_lar_da_preta

Ingredienti
Modo di preparazione

patate2 kg
olio d'oliva500 ml
olio di mela1 tazza/e
olio1/2 tazza/e
cipolla grande1 unità
aglio schiacciato5 unità
peperoncino piccante1 cucchiai
sale1 cucchiai
Prezzemolo disidratato1 cucchiai
olive facoltative2 tazza/e

Mettere a bagno le patate non sbucciate in acqua per 30 minuti.
Lavateli bene, aiutandovi con un pennello per eliminare lo sporco.
Cuoceteli in acqua, sale e poco aceto, fino a quando saranno molto morbidi (non fateli cuocere troppo, non possono diventare troppo morbidi).
Scolare e attendere che si raffreddi.
Se volete fare dei buchi nelle patate con uno stuzzicadenti sottile per far penetrare i condimenti, facendo attenzione a non deformarle.
In una padella mettere l'olio d'oliva, l'olio, i peperoni, la cipolla grattugiata, l'aglio schiacciato e il prezzemolo.
Metti le patate sopra. Cospargete di sale e aggiungete le olive.
Rosolare bene per circa 20 minuti (non c'è bisogno di mescolare, basta scuotere la padella coperta per amalgamare i condimenti).
Fate raffreddare bene e trasferite il tutto in un barattolo capiente o in un piatto da portata con coperchio. Se necessario, aggiungete altro olio, poiché il liquido dovrebbe coprire completamente le patate. Mettere in frigo per almeno 2 giorni prima di servire.