PESTO ALLA GENOVESE

Name: PESTO ALLA GENOVESE
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 4 qb aglio; 1 cucchiaino da caffè sale; 1 tazza/e Basilico Fresco; 3 cucchiaino noci sgusciate; 100 g formaggio pecorino; 0/5 tazza/e olio d'oliva; qb pepe nero

🇧🇷Brasile

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(Português)

10 min(i)

15 porzioni

Luciana Moreira

@lunastore

Ingredienti
Modo di preparazione

aglio4 qb
sale1 cucchiaino da caffè
Basilico Fresco1 tazza/e
noci sgusciate3 cucchiaino
formaggio pecorino100 g
olio d'oliva0/5 tazza/e
pepe nero qb

Sbucciare gli spicchi d'aglio, passarli nella pressa e metterli in una ciotola. Aggiungere un cucchiaino di sale e mescolare molto bene. Tritate i pinoli o le noci (nel robot da cucina, con un pestello o con le mani) e aggiungete aglio e sale. Lavare le foglie di basilico, asciugarle e tagliarle a pezzetti molto piccoli, quindi metterle anche nella ciotola. Aggiungere il formaggio e l'olio d'oliva e mescolare molto bene fino ad ottenere una pasta omogenea. Condite con un po' di pepe nero e conservate in un barattolo sterilizzato.