Ratatouille 🍆🍋🍅

Name: Ratatouille 🍆🍋🍅
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 100 g Zucchine Italiane; 100 g cipolla bianca o viola; 100 g pomodoro ciliegino; 100 g melanzane; 50 g peperone rosso o giallo; 2 g origano; 2 g Timo; 2 g rosmarino; 50 g olio d'oliva; 10 g sale qb; 5 g aglio tritato; 30 g Limone 1 unità nel succo

🇧🇷Brasile

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(Português)

25 min(i)

2 porzioni

Alecio Santos

@aleciocheff

Ingredienti
Modo di preparazione

Zucchine Italiane100 g
cipolla bianca o viola100 g
pomodoro ciliegino100 g
melanzane100 g
peperone rosso o giallo50 g
origano2 g
Timo2 g
rosmarino2 g
olio d'oliva50 g
sale qb10 g
aglio tritato5 g
Limone 1 unità nel succo30 g

Tagliare tutti gli ingredienti a cubetti medi. Riserva.
In una padella mettete l'olio, la cipolla e fatela rosolare fino a quando sarà leggermente tostata.
Unite il peperone (se non vi piace, non mettetelo dentro. Mettete le melanzane e fatele rosolare un po'.
Unite le zucchine e i pomodorini, fateli dorare, mescolate con cura per non schiacciare gli ingredienti.
Tagliare a metà un limone e spremere per caramellare la ratatouille e portare acidità, se necessario aggiungere altro limone.
Aggiungere aglio, origano, sale qb, timo e rosmarino tritati.