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Risotto Di Verdure
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
30 min(i)
1 porzioni
Thayse Lobo
@thayselobonutri- Ingredienti
- Modo di preparazione
- riso integrale1 tazza/e
- Zucchine2 unità
- carote2 unità
- Broccoli Ninja1/2 unità
- Peperoncino rosso1 unità
- piccolo peperone giallo1 unità
- porro1 unità
- cipolla1 unità
- spicchi d'aglio4 unità
- baccello100 g
- mazzetto di erba cipollina1/2 unità
- Uvetta Bianca50 g
- anacardi50 g
- brodo vegetale1.5 l
- Olio Extravergine di Oliva50 ml
- sale qb
- Pepe qb
- Preriscaldare il forno a 200 gradi. Tagliate le carote, le melanzane e le zucchine a cubetti. Soffriggere con un filo d'olio e mettere da parte. Unire l'aglio tritato. Infornate a 200 gradi fino a doratura, mescolate durante la cottura. Tagliare i fagiolini e i broccoli e sbollentarli. Riserva. Tostare le castagne in padella a fuoco basso, senza bruciarle. Tritare con il coltello. Riserva. Tagliare i peperoni e farli saltare in padella con l'olio. Riserva. Mettere a bagno l'uvetta per 30 minuti In una padella fate soffriggere la cipolla con l'olio fino a renderla traslucida. Aggiungere il riso e far rosolare per 1 minuto. Aggiungere gradualmente il brodo, sempre mescolando, aggiungendo altro brodo man mano che il riso si asciuga. Quando il riso è al dente, aggiungere i broccoli, i fagiolini e il porro e aggiungere altro brodo. Aggiungere le verdure e i peperoni saltati e finire con l'olio d'oliva. Raccogli l'uvetta. Regolare di sale e condire con pepe nero. Spegni il fuoco. Cospargere con erbe fresche tritate e anacardi tritati. Servire subito.
Etichetta
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