Brasile

Pomodorini

Mozzarella di Bufala

Basilico Fresco

olio d'oliva

anacardi

aglio tritato

sale

Bacchette

Spiedini capresi con pesto di basilico

Corte os tomatinhos e a bolinhas de búfala ao meio e reserve. Deixe as bolinhas de búfala desorarem.

Tagliate a metà i pomodorini e le polpette di bufala e tenete da parte. Fate scolare le polpette di bufala.

Monte os espetinhos alternando as folhinhas de manjericão, mussarela de búfala e tomatinhos conforme a foto de referência da receita. Comece sempre com a folha de manjericão e sempre alterne mais folhas entre os tomates e as mussarelas. Reserve-os na geladeira.

Montare gli spiedini alternando le foglie di basilico, la mozzarella di bufala e i pomodori secondo la foto di riferimento della ricetta. Iniziare sempre con la foglia di basilico e alternare sempre più foglie tra i pomodori e la mozzarella. Conservali in frigo.

Para o pesto de manjericão:

Desfolhe 1 maço de manjericão.

Per il pesto di basilico:

Sbucciare 1 mazzetto di basilico.

Em um mini processador de alimentos ou liquidificador processe o azeite, alho,sal e castanhas.

In un mini robot da cucina o in un frullatore lavorare l'olio d'oliva, l'aglio, il sale e le noci.

Em seguida acrescente as folhas de manjericão e processe até formar uma pasta homogênea. Acerte o sal e quantidade de azeite se necessário.

Não processe mais q o necessário, pois isso acelera o processo de oxidação do manjericão.

Quindi aggiungere le foglie di basilico e lavorare fino a ottenere una pasta omogenea. Regolare di sale e la quantità di olio se necessario.

Non lavorate più del necessario, poiché questo accelera il processo di ossidazione del basilico.

Monte em um prato os espetinhos e coloque o pesto em um potinho no centro do prato.

Adagiate gli spiedini su un piatto e mettete il pesto in una ciotolina al centro del piatto.

Spiedini capresi con pesto di basilico

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