Tabbouleh di quinoa

Name: Tabbouleh di quinoa
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 100 g Quinoa; 1 unità mazzetto di prezzemolo; 1 unità 1/2 mazzetto di menta; 1 unità 1/4 mazzetto di coriandolo; 1 unità Cipolla rossa piccola; 4 unità pomodori maturi; 100 ml Olio Extravergine di Oliva; qb sale; qb pepe nero; 25 ml succo di limone

🇧🇷Brasile

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(Português)

35 min(i)

1 porzioni

Thayse Lobo

@thayselobonutri

Ingredienti
Modo di preparazione

Quinoa100 g
mazzetto di prezzemolo1 unità
1/2 mazzetto di menta1 unità
1/4 mazzetto di coriandolo1 unità
Cipolla rossa piccola1 unità
pomodori maturi4 unità
Olio Extravergine di Oliva100 ml
sale qb
pepe nero qb
succo di limone25 ml

Cuocete la quinoa in acqua salata fino al dente. Mettere a bollire una pentola d'acqua. Togliere l'occhio al pomodoro, facendo attenzione a non fare un buco troppo grande. Capovolgilo e fai una X sull'altra estremità del pomodoro. Mettere in acqua bollente e far bollire per 1 minuto. Togliere il pomodoro dall'acqua bollente e metterlo in acqua con abbondante ghiaccio. Con il pomodoro raffreddato, eliminate la buccia e i semi. Tagliare il pomodoro a cubetti e metterlo da parte. Separare il prezzemolo, il coriandolo e la menta dai gambi, tagliare e tenere da parte. Tagliare la cipolla a cubetti e metterla in acqua ghiacciata per 30 minuti. Riserva. Mescolare la quinoa cotta con gli altri ingredienti tritati. Mescolare l'olio e il succo di limone. Aggiustate di sale e servite.