Tartare di gamberi al mango

Name: Tartare di gamberi al mango
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 100 g gamberi con la buccia media; 100 g Mango; 3 cucchiai olio d'oliva; 1 cucchiai olio di sesamo tostato; 1 cucchiai Shoyu; 1 cucchiaino coriandolo tritato; 1 cucchiaino erba cipollina tritata; qb sale e pepe; 1 cucchiaino sesamo nero

🇧🇷Brasile

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(Português)

20 min(i)

2 porzioni

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Ingredienti
Modo di preparazione

gamberi con la buccia media100 g
Mango100 g
olio d'oliva3 cucchiai
olio di sesamo tostato1 cucchiai
Shoyu1 cucchiai
coriandolo tritato1 cucchiaino
erba cipollina tritata1 cucchiaino
sale e pepe qb
sesamo nero1 cucchiaino

Separare due gamberetti per la decorazione e tritare il resto a pezzetti. In una padella mettete 1 cucchiaino di olio e fatelo scaldare. Aggiungere i gamberi interi e cuocere 1 minuto per lato. Riserva Mettere un cucchiaio da dessert di olio d'oliva e grigliare i gamberi tritati. Aggiustate di sale e pepe e lasciate riposare per 3 minuti, togliere dal fuoco e mettere da parte. Tagliare il mango a cubetti e condirlo con olio d'oliva, erba cipollina, sesamo nero, sale e pepe a piacere. Riserva Trasferite i gamberi in un contenitore, conditeli con il coriandolo tritato, la salsa di soia, l'olio di sesamo tostato, il pepe e il sale qb. Mescolare bene. Montaggio: io ho usato un piano cottura, se non lo avete potete montarlo in una tazzina di vetro trasparente. Sembrerà molto affascinante. Inizia il primo strato con i gamberi. Quindi indossa la manica. Adagiare sopra i gamberi interi. Condire con un po' di salsa di soia e olio di sesamo tostato. Finire con l'erba cipollina. 😋😋😋