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Hamburger di granchio con formaggio coalho e mango caramellato - Ricetta creata in un aquilone nel Rio Grande do Norte
🇧🇷Brasile
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(Português)
45 min(i)
6 porzioni
- Ingredienti
- Modo di preparazione
- polpa di granchio sminuzzata1 kg
- farina di anacardi300 g
- limoni2 unità
- sale qb
- formaggio a pasta filata600 g
- Mango2 unità
- zucchero4 cucchiai
- lattuga qb
- pomodoro qb
- panini per hamburger6 unità
- Condire la polpa di granchio con il succo di 2 limoni e aggiustare di sale.
- Aggiungere la farina di anacardi (la farina si ottiene macinando gli anacardi in un frullatore) bhule mix fino ad ottenere una pasta omogenea.
- Separare le porzioni con 150g e modellare gli hamburger. (Riserva)
- In una padella aggiungete lo zucchero per caramellare e aggiungete i mango tagliati a striscioline sottili. Lasciar cuocere per 5 minuti.
- Friggere gli hamburger in olio bollente fino a doratura.
- Tagliare la ricotta a listarelle e farla sciogliere in una padella o piastra.
- Assemblare i panini con lattuga e pomodoro, adagiare l'hamburger, il formaggio e finire con il mango caramellato. Questa ricetta è stata ispirata dalla cucina del Rio Grande do Norte e creata dalle mie esperienze alla spiaggia di Pipa per il progetto Viajando no hamburger Brasileiro. Questo panino ha sapori tipici con un tocco tropicale. Segui il profilo e impara altre ricette di hamburger! . Guarda il video sul canale Viajante no hamburger Brasileiro su YouTube!
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