Hamburger di pollo impanato con Doritos

Name: Hamburger di pollo impanato con Doritos
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg petto di pollo o cosce disossate; 1 unità cipolla grande; 3 unità spicchi d'aglio; qb Paprika Affumicata; qb Timo; qb sale; 1 unità Doritos Pct Grande; 2 unità uovo; 2 tazza/e farina di frumento setacciata; 500 ml olio per friggere; 200 g pancetta; qb Whisky o Cachaça o Cognac; 200 g zucchero di canna; 300 g crema di formaggio; 4 unità limone; 1 unità Avocado Gde o 2 Avocado; 1 unità cipolla rossa (guacamole); 2 unità pomodoro maturo; 1 unità Girl Finger Pepper; qb olio d'oliva; qb Coriandolo o Prezzemolo; qb burro

🇧🇷Brasile

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(Português)

75 min(i)

6 porzioni

Fernando P

@tinande

Ingredienti
Modo di preparazione

petto di pollo o cosce disossate1 kg
cipolla grande1 unità
spicchi d'aglio3 unità
Paprika Affumicata qb
Timo qb
sale qb
Doritos Pct Grande1 unità
uovo2 unità
farina di frumento setacciata2 tazza/e
olio per friggere500 ml
pancetta200 g
Whisky o Cachaça o Cognac qb
zucchero di canna200 g
crema di formaggio300 g
limone4 unità
Avocado Gde o 2 Avocado1 unità
cipolla rossa (guacamole)1 unità
pomodoro maturo2 unità
Girl Finger Pepper1 unità
olio d'oliva qb
Coriandolo o Prezzemolo qb
burro qb

Hamburger impanato. Mettere il petto di pollo, la cipolla, l'aglio e altri condimenti nel robot da cucina fino a ottenere una pasta omogenea. Preparare gli hamburger della dimensione desiderata e metterli in freezer per 30 minuti. Macinare i Doritos in un robot da cucina o spezzettarli a mano. Sbattere due uova con una forchetta e mettere da parte. Passate l'hamburger nella farina, nell'uovo sbattuto e nei Doritos schiacciati. Dopo la panatura, lasciate l'hamburger in freezer per 20 minuti. Friggete i burger per immersione o se preferite usate l'Airfryer a 160° fino a quando non saranno dorati. Bacon Tagliate la pancetta a fettine sottili. Spalmate il whisky (o la bevanda che preferite) sulla pancetta. Cospargere di zucchero di canna su entrambi i lati della pancetta. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti. Rimuovere prima che si asciughino troppo. Panna acida Sbattere la crema di formaggio con limone e sale. Aggiungi sale e limone a tuo gusto. guacamole Schiacciare grossolanamente l'avocado, aggiungere la cipolla, il pomodoro tagliato a quadratini e le fettine sottili di pepe di Dedo de Moça. Condire con limone, olio d'oliva, coriandolo (o prezzemolo) e sale a piacere. Montaggio. Sigillare il pane nella padella o alla piastra con il burro. Applicare uno strato generoso di panna acida. Adagiate l'hamburger sulla crema, Pancetta e poi uno strato di guacamole. Servire con patatine fritte o patatine. Ed è semplicemente delizioso!