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hamburger fatto in casa
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
40 min(i)
6 porzioni
Raphael Liberatore
@raliberatore- Ingredienti
- Modo di preparazione
- bistecca di fianco250 g
- petto di manzo250 g
- Ace250 g
- grasso del seno250 g
- panino per hamburger6 unità
- Pomodoro1 unità
- Lattuga1 unità
- Shitake100 g
- cipolla rossa2 unità
- pancetta50 g
- Zucchero2 cucchiai
- Shoyo1 qb
- Cheddar affettato1 qb
- Chiedi al macellaio di macinare i tagli separati, quindi uniscili e chiedi loro di macinarli di nuovo per ottenere una lega migliore.
- Formare degli hamburger in palline da 160 g e poi impastarli delicatamente per ottenere la forma desiderata
- Lasciate riposare in frigo mentre preparate il resto dei contorni.
- Per la cipolla caramellata, soffriggere le due cipolle in olio d'oliva a fuoco basso, far appassire e aggiungere due cucchiai di zucchero e mescolare per caramellare, quindi aggiungere la salsa di soia e mescolare a fuoco basso fino a caramellare e ottenere la consistenza desiderata e Riserva
- Soffriggere lo shitake in burro e olio d'oliva, sempre a fuoco basso, con la salsa di soia e lasciarlo appassire fino a raggiungere la consistenza desiderata
- Prepara pomodori a fette e lattuga per accompagnare il tuo hamburger
- Affettate la pancetta a striscioline sottili e fatela soffriggere senza olio e senza olio, solo nel suo stesso grasso
- Solo allora salare l'hamburger e friggerlo in olio d'oliva. Il tempo di preparazione dipenderà dal punto che vuoi, al punto che per male lascio 5 minuti per lato, e quando giro per friggere il secondo lato, aggiungo il formaggio e copro la padella per sciogliere il formaggio.
- Quindi basta assemblare il tuo panino
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