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Il soffice pane di patate di Elly
🇧🇷Brasile
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(Português)
2 ore)
40 porzioni
Elly Gonçalves
@ozinhandocomaelly- Ingredienti
- Modo di preparazione
- patate medie5 unità
- lievito fresco per pane50 g
- farina di frumento (circa)1 kg
- uova3 unità
- latte1 tazza/e
- olio1 tazza/e
- burro o margarina1 cucchiai
- sale1 cucchiaino
- zucchero1 tazza/e
- 🥔 Cuocete le patate, scolate l'acqua e passatele allo schiacciapatate ancora calde 🥔 Scaldate il latte, il burro e l'olio, con questo composto caldo, sciogliete il lievito 🥔 In una bacinella mettete metà della farina, lo zucchero e il sale e incorporate, poi aggiungete il composto con il lievito e le uova, mescolate con l'aiuto di un cucchiaio.
- 🥔 Aggiungere il resto della farina 🥔 Trasferire sulla panca e impastare e aggiungere la farina se necessario 🥔 Impastare per 10 minuti 🥔 Se la patata contiene molta umidità, l'impasto richiederà più farina per solidificarsi 🥔 Aggiungete poco alla volta per non far appesantire l'impasto 🥔 Anche aggiungendo l'olio (poco alla volta) insieme alla farina, aiuta l'impasto a puntare più velocemente.
- 🥔 Ungete una teglia con olio e farina 🥔 Dare forma ai panini a piacere e lasciar lievitare coperti fino al raddoppio del volume 🥔 Luce da cuocere in forno preriscaldato fino a doratura.
Etichetta
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