Brasile

farina di frumento

latte

lievito biologico o utilizzare 200 g di lievito

zucchero

sale

burro

farina di frumento per spugna

acqua di spugna

uovo

pane imburrato

Misture os ingredientes para esponja num bou e adicione o fermento e o açúcar, cubra com pano limpo e deixe descansar por 30 minutos.

Mescolare gli ingredienti del pan di spagna in una ciotola e aggiungere il lievito e lo zucchero, coprire con un canovaccio pulito e lasciare riposare per 30 minuti.

Misture a farinha com o sal e adicione no bou que está a esponja, adicionar a manteiga e o leite, misture bem e deixe descansar por 10 minutos, após o descanso, sove a massa por 15 minutos, cubra com pano limpo e deixe fermentando por 1 hora ou até dobrar de tamanho.

Impastare la farina con il sale e unirla al pan di spagna, unire il burro e il latte, amalgamare bene e lasciar riposare per 10 minuti, dopo il riposo impastare l'impasto per 15 minuti, coprire con un canovaccio e lasciare fermentare per 1 ora o fino al raddoppio.

Após a fermentação, sove a massa por cinco minutos e transfira para uma forma untada, (uso forma apropriada para o formato) com manteiga ou óleo e deixe mais 45 minutos descansar, pincele com gema.

Terminata la fermentazione, impastare l'impasto per cinque minuti e trasferirlo su una forma unta (io uso una forma adatta per la forma) con burro o olio e lasciarlo riposare per altri 45 minuti, spennellare con tuorlo.

Pré aqueça o forno em 180° por 30 minutos e coloque o pão para assar por 45 minutos.

Preriscaldate il forno a 180° per 30 minuti e mettete il pane in forno per 45 minuti.

Dicas: essa mesma massa vc pode fazer pãezinhos menores, faça cortes de 50g modele, pincele com gema e coloque numa forma untada, assar no forno 180° por 25 a 30 minutos

Suggerimenti: con questo stesso impasto potete fare dei panini più piccoli, fare dei tagli da 50 g, modellare, spennellare con il tuorlo e metterli in una forma unta, infornare a 180° per 25-30 minuti

Dicas: você também pode deixar seu pão fermentando por 12hs para adquirir mais sabor, entre essas horas, sove três vezes.

Suggerimenti: potete anche lasciare fermentare il vostro pane per 12 ore per acquisire più sapore, tra queste ore, impastare tre volte.

Todas as fotos desse pão é a mesma receita o que difere é a finalização da decoração, pode pincelar gema, calda de açúcar, manteiga derretida, pouvilhar farinha etc, várias possibilidades, se divirtam.

Tutte le foto di questo pane sono la stessa ricetta, quello che differisce è la finitura della decorazione, si possono spennellare tuorli, sciroppo di zucchero, burro fuso, spolverare di farina ecc, diverse possibilità, divertitevi.

pane imburrato

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