Condividere
pane imburrato
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
02 ore)
1 porzioni
Victor Chagas
@chefv.chagas- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di frumento450 g
- latte250 ml
- lievito biologico o utilizzare 200 g di lievito10 g
- zucchero45 g
- sale10 g
- burro45 g
- farina di frumento per spugna113 g
- acqua di spugna113 ml
- uovo1 unità
- Mescolare gli ingredienti del pan di spagna in una ciotola e aggiungere il lievito e lo zucchero, coprire con un canovaccio pulito e lasciare riposare per 30 minuti.
- Impastare la farina con il sale e unirla al pan di spagna, unire il burro e il latte, amalgamare bene e lasciar riposare per 10 minuti, dopo il riposo impastare l'impasto per 15 minuti, coprire con un canovaccio e lasciare fermentare per 1 ora o fino al raddoppio.
- Terminata la fermentazione, impastare l'impasto per cinque minuti e trasferirlo su una forma unta (io uso una forma adatta per la forma) con burro o olio e lasciarlo riposare per altri 45 minuti, spennellare con tuorlo.
- Preriscaldate il forno a 180° per 30 minuti e mettete il pane in forno per 45 minuti.
- Suggerimenti: con questo stesso impasto potete fare dei panini più piccoli, fare dei tagli da 50 g, modellare, spennellare con il tuorlo e metterli in una forma unta, infornare a 180° per 25-30 minuti
- Suggerimenti: potete anche lasciare fermentare il vostro pane per 12 ore per acquisire più sapore, tra queste ore, impastare tre volte.
- Tutte le foto di questo pane sono la stessa ricetta, quello che differisce è la finitura della decorazione, si possono spennellare tuorli, sciroppo di zucchero, burro fuso, spolverare di farina ecc, diverse possibilità, divertitevi.
Etichetta
Ti è piaciuta questa ricetta?
Tu anche può piacere
insalata colorata
Per
insalata colorata
Per
insalata colorata
Per
pane imburrato
Per