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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di frumento azzimo500 g
- uovo1 unità
- zucchero3 cucchiai
- olio60 ml
- latte caldo240 ml
- lievito secco biologico10 g
- Gem per spazzolare1 unità
- 1 In una ciotola mettete il lievito, lo zucchero, l'uovo e il sale, mescolate.
- 2 Ora aggiungete il latte tiepido (se avete dei dubbi sulla temperatura del latte mettete il dito e contate fino a 10 se riuscite a sopportarlo questa volta è ad una buona temperatura), mescolate. Aggiungere l'olio.
- 3 Aggiungere poco alla volta la farina di frumento.
- 4 A questo punto preparate il piano di lavoro della cucina per impastare l'impasto, dovrete mettere la farina sul piano di lavoro.
- 5 Impastare l'impasto per 10 minuti, dopo averlo impastato mettere l'impasto nella ciotola e coprire con un canovaccio e farlo riposare in un luogo caldo per 2 ore, deve raddoppiare di volume, se quando si fa la ricetta è freddo, puoi avvolgere la ciotola in una coperta.
- 6 Dopo che l'impasto si sarà riposato, mettetelo sulla panca, tagliate e modellate secondo le vostre preferenze, io l'ho tagliato in 2 parti e ho fatto 2 pagnotte
- 7 Ho tagliato l'impasto e con il mattarello ho aperto bene l'impasto, ho distribuito il ripieno per tutto il centro dell'impasto e ho arrotolato l'impasto.
- 8 Spennellare il tuorlo d'uovo sull'impasto e lasciarlo riposare per altri 15 minuti prima di infornare.
- 9 Infine, ho messo l'impasto in una forma unta di burro e l'ho portato a cuocere in forno preriscaldato a 180ºC, fino a quando non sarà dorato. Il tempo varia in base alla potenza del vostro forno.
- 10 Attendere circa 10 minuti prima di servire il pane.
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