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Panino al prosciutto con un tocco di miele biologico
In collaborazione con
@pangeia🇧🇷Brasile
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(Português)
30 min(i)
6 porzioni
Livia Fernandes
@liviafulle- Ingredienti
- Modo di preparazione
- stinco di maiale500 g
- Olio extravergine di oliva3 cucchiai
- cipolla grande tritata1 unità
- spicchio d'aglio macinato2 unità
- alloro1 unità
- Birra scura600 ml
- fiori di miele biologico di Aroeira3 cucchiai
- Passata Di Pomodoro6 cucchiai
- paprika piccante1 cucchiaino
- pepe nero macinato qb
- Sale qb
- Pomodoro a pezzi2 unità
- pane francese o baguette1 unità
- Tagliare lo stinco a cubetti grandi e scaldare la pentola a pressione.
- Aggiungere l'olio d'oliva e la cipolla e rosolare fino a renderli trasparenti, aggiungere la carne e l'aglio tritato e rosolare.
- Aggiungere la foglia di alloro, il pomodoro a pezzetti, la passata di pomodoro, la paprika, il sale, due cucchiai di miele e una tazza di birra scura.
- Aggiungete un po' d'acqua fino a coprire, coprite la padella e fate cuocere per 40 minuti (aprite la padella e se la carne si sfalda spegnetela, altrimenti lasciatela ancora qualche minuto)
- In un'altra padella mettete il resto della birra e il miele e lasciate sul fuoco basso, mescolando di tanto in tanto fino a quando non si riduce a un liquido denso, scuro e ben concentrato.
- Sminuzzare la carne e metterla in padella insieme alla riduzione di birra con il miele, far cuocere fino a quando la carne non sarà più dorata, aggiustare di sale e aggiungere del pepe macinato a piacere
- Monta il tuo panino con pane francese o baguette e il gioco è fatto 🤤
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