Siri Pancetta

Name: Siri Pancetta
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 unità morbido Siri; 30 g Farina di frumento per impanare; 3 unità un pizzico di sale; 3 unità un pizzico di pepe nero; 100 ml olio di semi di girasole; 3 unità fette di pancetta di buona qualità; 1 unità Pane di patate fatto in casa; qb lattuga; 10 ml Olio Extravergine di Oliva Biologico; 1/2 unità limone (galiziano); 1 unità fetta di pomodoro; qb maionese al limone fatta in casa

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

1 porzioni

Jefferson Rueda

@jeffersonrueda

Ingredienti
Modo di preparazione

morbido Siri1 unità
Farina di frumento per impanare30 g
un pizzico di sale3 unità
un pizzico di pepe nero3 unità
olio di semi di girasole100 ml
fette di pancetta di buona qualità3 unità
Pane di patate fatto in casa1 unità
lattuga qb
Olio Extravergine di Oliva Biologico10 ml
limone (galiziano)1/2 unità
fetta di pomodoro1 unità
maionese al limone fatta in casa qb

Passate il granchio morbido nella farina di frumento condita con un pizzico di sale e pepe.
Friggere il granchio impanato in olio molto caldo (sopra i 180°C). Asciugare con carta da frittura sottile.
In una padella antiaderente fate rosolare le fette di pancetta fino a quando non saranno asciutte e croccanti. Asciugate bene su carta da frittura sottile.
Tagliare il pane a metà e tostare leggermente i pezzi.
Tagliate la lattuga a julienne e conditela con sale, limone e olio d'oliva.
Prendere il pane già tostato, applicare la maionese (preferibilmente maionese fatta in casa).
Assemblare a strati: granchio morbido, pancetta croccante, fetta di pomodoro, lattuga a fette sottili e condita.
Tagliare a metà.