Sunomono🥒 (cetriolo sottaceto in agrodolce)

Se você não ama sunomono é porque você ainda não comeu! Ele é espetacular. Você pode consumi-lo na salada, no hambúrguer em brusquetas e no poke! Leggere più

🇧🇷Brasile

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(Português)

510 min(i)

20 porzioni

Jéssica Oliveira

@chefjessicaoliveira

Ingredienti
Modo di preparazione

cetrioli10 unità
aceto di riso (deve essere aceto di riso)300 ml
Zucchero250 g
sesamo nero qb
Sale4 cucchiai

Tagliate i cetrioli a fettine molto sottili, (io ho usato anche la grattugia).
Ora, disidratiamolo! Lo metto in una bacinella con un po' d'acqua e i 4 cucchiai di sale.
Noterai che dopo circa 1 ora si arriccia, segno che puoi risciacquarlo.
Lo metto in uno scolapasta o setaccio per il riso e faccio scorrere l'acqua corrente finché non esce tutto il sale.
Quando è disidratato puoi fare lo sciroppo perché deve raffreddarsi per finire la ricetta.
Mettere lo zucchero e l'aceto in una padella, scaldare a fuoco medio finché lo zucchero non si scioglie. Sta solo aspettando di raffreddarsi.
Sciroppo freddo, cetriolo sciacquato? Mescola tutto e conserva in vasetti video per una maggiore durata.
NOTA: PRIMA DI MISCELARE IL CETRIOLO CON LA CALDA, ASSICURARSI CHE IL CETRIOLO NON SIA IMMERSO.