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X Hamburger fatto a mano
🇧🇷Brasile
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(Português)
30 min(i)
10 porzioni
Renata Machado
@chefrenatamachado- Ingredienti
- Modo di preparazione
- carne macinata (anatroccolo, coscia morbida o bistecca di mandrino01 kg
- crema di cipolle01 unità
- farina di frumento500 g
- lievito per pane (bustina)01 unità
- zucchero2 cucchiai
- sale qb
- Latte in polvere01 cucchiai
- lardo01 cucchiai
- uovo01 unità
- acqua tiepida01 tazza/e
- pepe nero qb
- lattuga01 unità
- pomodoro02 unità
- X Burguer Artisanal: Impara a farlo... Con fette di formaggio e il miglior blend di carne e buon appetito! ... hamburger fatto in casa In una ciotola o ciotola, mettete tutta la carne macinata, la crema di cipolle, sale e pepe; CONSIGLIO: dare la preferenza alle carni grasse, idealmente l'hamburger ha il 20% di grasso. Amalgamare il tutto con le mani, impastare e amalgamare bene Poi dividere la carne in 5 porzioni uguali; Fare delle palline con ogni parte; Poi, con le mani, appiattite le palline per dare la forma all'hamburger; Se avete una formatrice, mettete dentro la carne e appiattitela; CONSIGLIO: se non hai una formatrice, puoi usare la ciotolina per modellare. Cuocere a 220°C in forno preriscaldato. panino per hamburger Amalgamare tutti gli ingredienti secchi, fare un buco al centro e aggiungere l'uovo e lo strutto. Impastare aggiungendo l'acqua poco alla volta (aggiungere altra acqua se necessario). Impastare fino ad ottenere il punto di rotolamento (il punto dell'impasto è dato dall'acqua aggiunta poco alla volta). Tagliate, formate delle palline e lasciate riposare per circa 2 ore (o fino al raddoppio). Cuocere a 220°C in forno preriscaldato.
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