apri esfiha

Name: apri esfiha
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 24 Porções
Ingredients: 1 kg farina di frumento; 1/2 cucchiai sale; 350 ml latte caldo; 1 cucchiai zucchero; 2 cucchiai Margarina; 10 g lievito secco biologico; 150 ml olio; 250 ml acqua; 500 g petto di pollo; 2 unità brodo di carne; 1/2 unità cipolla tritata; 3 unità aglio schiacciato; qb Condimenti (paprika, odore di verde); 100 g crema di formaggio; 600 g mozzarella; 600 g panna acida

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

24 porzioni

Miriã

@casinha.380

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di frumento1 kg
sale1/2 cucchiai
latte caldo350 ml
zucchero1 cucchiai
Margarina2 cucchiai
lievito secco biologico10 g
olio150 ml
acqua250 ml
petto di pollo500 g
brodo di carne2 unità
cipolla tritata1/2 unità
aglio schiacciato3 unità
Condimenti (paprika, odore di verde) qb
crema di formaggio100 g
mozzarella600 g
panna acida600 g

In una ciotola aggiungete la farina e il sale.
Scaldare il latte con lo zucchero, la margarina e il lievito secco finché non sarà tiepido.
Unite questo composto alla farina di frumento e aggiungete anche l'olio e mescolate.
Aggiungere l'acqua poco alla volta fino ad ottenere una consistenza che si può impastare.
Impastare per 10 minuti
Su una panca cospargete di farina di mais, formate delle palline con circa 50 g ciascuna, coprite con un tovagliolo asciutto e lasciate riposare per circa 10 minuti.
Per il ripieno di pollo cuocete il petto di pollo con il brodo a pressione per 20 minuti, a fine cottura passatelo in un frullatore con circa 3 cucchiai di acqua di cottura.
In una padella fate soffriggere la cipolla tritata, l'aglio schiacciato, aggiungete il petto di pollo, la paprika, la crema di formaggio e l'odore di verde.
Per il ripieno di crema di formaggio, mescolare la mozzarella grattugiata con la panna e il prezzemolo
Aprite le palline di impasto aiutandovi con la base di una ciotola e regolatele con le dita.
Farcire gli esfihas, portarli in forno fino a doratura, per circa 20 minuti.