brodo di costolette

Name: brodo di costolette
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 2 tazza/e riso; 1/2 kg costata; 1 unità cipolla; 4 unità aglio; 2 unità Pomodoro; 1/2 unità Peperone giallo; 1/2 unità peperone rosso; 2 cucchiai olio d'oliva; 1 tazza/e vino rosso secco; qb pepe nero; qb condimento molto; qb odore verde; qb Sale; 1 unità limone; 2 unità Biondo

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

5 porzioni

Vanusa Lopes

@Lopes

Ingredienti
Modo di preparazione

riso2 tazza/e
costata1/2 kg
cipolla1 unità
aglio4 unità
Pomodoro2 unità
Peperone giallo1/2 unità
peperone rosso1/2 unità
olio d'oliva2 cucchiai
vino rosso secco1 tazza/e
pepe nero qb
condimento molto qb
odore verde qb
Sale qb
limone1 unità
Biondo2 unità

Pulite bene le costine togliendo tutto il grasso, conditele con limone, sale, pepe nero e alloro, lasciate da parte mentre si preparano i condimenti. Es: tritare cipolle, pomodori...
In una pentola a pressione antiaderente mettete l'olio d'oliva, poi la costata, fatela sigillare bene, poi mettete da parte.
Nella stessa padella aggiungere la cipolla, l'aglio e soffriggere fino a doratura, aggiungere i pomodori, i peperoni, il pepe nero, il condimento misto e il sale. Soffriggere ancora un po', aggiungere il vino, dopo che sarà evaporato, rimettere la costata nella padella e coprire con acqua, cuocere per 25 minuti.
Separare la carne dal brodo per sminuzzare la costola e riservare il brodo. Dopo aver sminuzzato, rimettere la costa sminuzzata nella padella, aggiungere il riso e mescolare, se necessario aggiungere altra acqua. Il riso deve essere aldente e umido. Quindi aggiungere l'odore verde.