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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- riso2 tazza/e
- costata1/2 kg
- cipolla1 unità
- aglio4 unità
- Pomodoro2 unità
- Peperone giallo1/2 unità
- peperone rosso1/2 unità
- olio d'oliva2 cucchiai
- vino rosso secco1 tazza/e
- pepe nero qb
- condimento molto qb
- odore verde qb
- Sale qb
- limone1 unità
- Biondo2 unità
- Pulite bene le costine togliendo tutto il grasso, conditele con limone, sale, pepe nero e alloro, lasciate da parte mentre si preparano i condimenti. Es: tritare cipolle, pomodori...
- In una pentola a pressione antiaderente mettete l'olio d'oliva, poi la costata, fatela sigillare bene, poi mettete da parte.
- Nella stessa padella aggiungere la cipolla, l'aglio e soffriggere fino a doratura, aggiungere i pomodori, i peperoni, il pepe nero, il condimento misto e il sale. Soffriggere ancora un po', aggiungere il vino, dopo che sarà evaporato, rimettere la costata nella padella e coprire con acqua, cuocere per 25 minuti.
- Separare la carne dal brodo per sminuzzare la costola e riservare il brodo. Dopo aver sminuzzato, rimettere la costa sminuzzata nella padella, aggiungere il riso e mescolare, se necessario aggiungere altra acqua. Il riso deve essere aldente e umido. Quindi aggiungere l'odore verde.
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