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Budino con i buchi
🇧🇷Brasile
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(Português)
2 ore)
10 porzioni
Lannara Silva
@receitas01- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Latte condensato1 lattina/e
- latte2 lattina/e
- gemme3 unità
- Chiara3 unità
- essenza di vaniglia1 cucchiaino da caffè
- zucchero1 tazza/e
- acqua1/4 tazza/e
- Metodo di preparazione dello sciroppo Mettere lo zucchero in una padella e scaldare a fuoco medio fino a quando non sarà sciolto e dorato.
- Poi abbassate la fiamma e aggiungete l'acqua poco alla volta, sempre mescolando. Si formeranno delle zollette di zucchero, quindi devi mescolarlo molto finché non si scioglie.
- Dopo che i grumi di zucchero si saranno ben sciolti, spegnete il fuoco e mettete lo sciroppo in un contenitore.
- Lo sciroppo sarà molto liquido, ma una volta raffreddato risulterà molto cremoso. Quando lo sciroppo è molto freddo, caramellare la forma del budino.
- PREPARAZIONE DEL BUDINO: Montare gli albumi e mettere da parte.
- Nel frullatore mettere il latte condensato, i tuorli, il latte e l'essenza di vaniglia.
- Sbattere per 2 minuti e versare in una ciotola. Mettere gli albumi a neve e mescolare delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versare il composto nella forma di caramello Cuocete in forno preriscaldato a bagnomaria per circa 1 ora e 20 minuti.
- Sformare e mettere in frigo
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