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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Sale qb
- grani di pepe nero1 cucchiai
- parmigiano o pecorino o grana padano250 g
- Spaghetti o Linguine320 g
- In una pentola capiente mettere a bollire una buona quantità di acqua, per cuocere la pasta, circa 5L di acqua. Metti mezzo cucchiaio di sale.
- Mentre l'acqua bolle, metti i grani di pepe su una tavola o in un pestello e schiaccia grossolanamente i grani. Se non avete il pestello, potete metterlo su una tavola e pressarlo con un coltello, oppure con una padella, l'importante è che i chicchi siano schiacciati.
- Grattugiare il formaggio.
- Dopo che l'acqua bolle, aggiungi la pasta. Lasciate cuocere per circa 9 minuti.
- Mentre la pasta cuoce, unire i grani di pepe in una padella e scaldare per sprigionare gli aromi.
- Aggiungere in questa padella circa 3 mestoli di acqua di cottura insieme ai peperoni. Mescolare per circa 2 minuti.
- Azionate il formaggio che avete grattugiato, e mescolate fino a formare una crema, molto cremosa. Spegni il fuoco.
- Quando la pasta è quasi pronta, assaggiatela. Mescolate bene in modo che la pasta incorpori il condimento.
- Togliere la pasta e assemblare il piatto come desiderato e servire immediatamente. Grattugiare sopra un po' di formaggio e macinare ancora un po' di pepe. Si addice! È davvero buono e facile da fare. 🤤😉
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