Carbonara

Name: Carbonara
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 500 g pennette; 100 g pancetta; 3 unità uova; 1 unità gemma; 200 g parmigiano grattugiato; qb sale, pepe nero e olio d'oliva

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

5 porzioni

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Ingredienti
Modo di preparazione

pennette500 g
pancetta100 g
uova3 unità
gemma1 unità
parmigiano grattugiato200 g
sale, pepe nero e olio d'oliva qb

Mettete l'acqua in una pentola dal fondo alto e portate a bollore. Dopo aver aggiunto un cucchiaio di sale, unire le penne e lasciar cuocere per il tempo riportato sulla confezione. In una ciotola mettete le uova, il tuorlo e il formaggio, mescolate e mettete da parte. In un'altra padella mettete a rosolare un filo d'olio e la pancetta tritata.
Quando le penne saranno cotte, trasferitele nella padella della pancetta usando una pinza per pasta. E poi mettete nella padella il composto di uova con il formaggio e mescolate bene e mettete gradualmente l'acqua della pasta nella padella fino a formare una crema. Servire immediatamente con pepe a piacere.