Carbonara

Name: Carbonara
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 300 g spaghetti; 250 g Pancetta tagliata a cubetti; 200 g parmigiano grattugiato; 2 unità uova intere; 2 unità gemme; qb sale e pepe; qb Salsiccia per guarnire

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

2 porzioni

Juliana Pedroso

@caseirices_jupedroso

Ingredienti
Modo di preparazione

spaghetti300 g
Pancetta tagliata a cubetti250 g
parmigiano grattugiato200 g
uova intere2 unità
gemme2 unità
sale e pepe qb
Salsiccia per guarnire qb

Cuocere la pasta in acqua bollente con 1 cucchiaio di sale. Fino a quando non è a trentadue denti. Dopo la cottura, separare 1 tazza di acqua di cottura
Friggere la pancetta fino a renderla croccante
Fare una pasta di crema all'uovo. 2 uova intere e 2 tuorli (sbattere molto e aggiungere il pepe nero) Aggiungere il parmigiano e mescolare.
Mettere le tagliatelle cotte nella padella della pancetta, mescolare! SPEGNERE IL FUOCO!
Aggiungere la pasta di crema all'uovo con la tazza della pasta d'acqua
Mescolate fino a quando tutto sarà incorporato!
Decorare con profumo verde