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ciambelle fatte in casa
🇧🇷Brasile
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(Português)
2 ore)
23 porzioni
Thata Magalhães
@thata_magalhaess- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di frumento560 g
- Maizena30 g
- zucchero90 g
- un pizzico di sale qb
- uova1 unità
- gemme2 unità
- latte200 ml
- acqua70 ml
- burro85 g
- bustina di lievito secco istantaneo10 g
- essenza di vaniglia1 cucchiai
- olio1 cucchiai
- zucchero e cannella qb
- 1-Mescolare tutti gli ingredienti (tranne la farina di frumento e l'amido di mais) in una ciotola, mescolando delicatamente fino a completa omogeneizzazione. 2-Aggiungere la farina di frumento poco alla volta fino a quando l'impasto non crea una consistenza, quando non si riesce più a lavorare con l'impasto nella bacinella, gettarlo su una panca e iniziare a sbattere per 00:10 min. ✍️ Consiglio: separare 560 gr. di farina di frumento, utilizzare 500 gr. mentre si lavora con l'impasto nella ciotola, gettando gradualmente la farina e mescolando l'impasto con l'aiuto di un cucchiaio grande, quindi gettare l'impasto sul piano di lavoro e unire a pochi il resto della farina mentre lavori a maglia. 3-Portare l'impasto a lievitare finché non raddoppia di volume. Trascorso questo periodo, fare delle palline da 60 a 75 grammi, leggere per crescere di nuovo fino al raddoppio del volume. Fate lievitare le palline su un piano di lavoro infarinato o su carta da forno. 4-Far friggere in olio bollente a fuoco basso da un lato e dall'altro per 2 o 3 minuti per lato. ✍️Consiglio-: se non hai esperienza nel friggere l'impasto, perché senti che le cervella sono sempre crude, puoi infornare per 00:20 minuti circa in forno a 180 gradi, poi, appena togli il Ciambelle sfornate, portatele a friggere nell'olio già caldo, da entrambi i lati, per mezzo secondo ciascuno, giusto per rosolare e lasciare le caratteristiche delle ciambelle. Decorate come preferite, in questa ricetta non l'ho farcita, l'ho solo decorata con zucchero, cannella e miele. Potete stendere la pasta proprio come ho fatto io e farcirla, farla a forma di ciambelle e bagnarla con il cioccolato, decorare con coriandoli, gocce di cioccolato, o come preferite. Usa la tua creatività e crea le migliori ciambelle
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