ciambelle fatte in casa

Name: ciambelle fatte in casa
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 23 Porções
Ingredients: 560 g farina di frumento; 30 g Maizena; 90 g zucchero; qb un pizzico di sale; 1 unità uova; 2 unità gemme; 200 ml latte; 70 ml acqua; 85 g burro; 10 g bustina di lievito secco istantaneo; 1 cucchiai essenza di vaniglia; 1 cucchiai olio; qb zucchero e cannella

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

23 porzioni

Thata Magalhães

@thata_magalhaess

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di frumento560 g
Maizena30 g
zucchero90 g
un pizzico di sale qb
uova1 unità
gemme2 unità
latte200 ml
acqua70 ml
burro85 g
bustina di lievito secco istantaneo10 g
essenza di vaniglia1 cucchiai
olio1 cucchiai
zucchero e cannella qb

1-Mescolare tutti gli ingredienti (tranne la farina di frumento e l'amido di mais) in una ciotola, mescolando delicatamente fino a completa omogeneizzazione. 2-Aggiungere la farina di frumento poco alla volta fino a quando l'impasto non crea una consistenza, quando non si riesce più a lavorare con l'impasto nella bacinella, gettarlo su una panca e iniziare a sbattere per 00:10 min. ✍️ Consiglio: separare 560 gr. di farina di frumento, utilizzare 500 gr. mentre si lavora con l'impasto nella ciotola, gettando gradualmente la farina e mescolando l'impasto con l'aiuto di un cucchiaio grande, quindi gettare l'impasto sul piano di lavoro e unire a pochi il resto della farina mentre lavori a maglia. 3-Portare l'impasto a lievitare finché non raddoppia di volume. Trascorso questo periodo, fare delle palline da 60 a 75 grammi, leggere per crescere di nuovo fino al raddoppio del volume. Fate lievitare le palline su un piano di lavoro infarinato o su carta da forno. 4-Far friggere in olio bollente a fuoco basso da un lato e dall'altro per 2 o 3 minuti per lato. ✍️Consiglio-: se non hai esperienza nel friggere l'impasto, perché senti che le cervella sono sempre crude, puoi infornare per 00:20 minuti circa in forno a 180 gradi, poi, appena togli il Ciambelle sfornate, portatele a friggere nell'olio già caldo, da entrambi i lati, per mezzo secondo ciascuno, giusto per rosolare e lasciare le caratteristiche delle ciambelle. Decorate come preferite, in questa ricetta non l'ho farcita, l'ho solo decorata con zucchero, cannella e miele. Potete stendere la pasta proprio come ho fatto io e farcirla, farla a forma di ciambelle e bagnarla con il cioccolato, decorare con coriandoli, gocce di cioccolato, o come preferite. Usa la tua creatività e crea le migliori ciambelle