Coscia Con Pasta Di Patate

Name: Coscia Con Pasta Di Patate
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 50 Porções
Ingredients: 5 unità patate; 1 l acqua; 1 kg frumento; 2 unità brodo vegetale; qb sale; qb erba cipollina; 2 tazza/e olio; 1 kg petto di pollo; 1 tazza/e salsa di pomodoro; qb Aglio, Cipolla; 2 unità uovo; 1 kg Pangrattato

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

50 porzioni

Adriele Silva

@meuape015

Ingredienti
Modo di preparazione

patate5 unità
acqua1 l
frumento1 kg
brodo vegetale2 unità
sale qb
erba cipollina qb
olio2 tazza/e
petto di pollo1 kg
salsa di pomodoro1 tazza/e
Aglio, Cipolla qb
uovo2 unità
Pangrattato1 kg

Lavate bene le patate e mettetele insieme al petto di pollo in una pentola a pressione con acqua, brodo di pollo e sale e fate cuocere per 20 minuti a fuoco vivo.
Togliere la pressione, mettere da parte il pollo, sbucciare e schiacciare le patate
Aggiungere le patate schiacciate insieme all'olio.
Con il fuoco acceso, aggiungete poco alla volta il grano finché non si stacca dalla padella, Quando si stacca, abbassate la fiamma e mescolate bene per altri 5 minuti.
Per il ripieno; sminuzzare il pollo, e in una padella con olio e sale, far rosolare la cipolla e l'aglio tritati.
Aggiungere la salsa di pomodoro, portare a bollore.
Con la salsa già densa, aggiungete il pollo sminuzzato. lascia riposare
Con l'impasto e il ripieno caldi, fare delle palline e impastare a mano, posizionare il ripieno al centro e chiudere fino a formare una coxinha.
Con la coxinha modellata, preparare le uova e la farina di rose per la panatura.
In una ciotola sbattete le 2 uova e aggiungete 1 pizzico di sale.
In un altro contenitore aggiungete il pangrattato e passate le cosce nell'uovo e poi nel pangrattato.