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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di frumento1 kg
- latte1 l
- Margarina2 cucchiai
- sale1/2 cucchiaino da caffè
- brodo di pollo a cubetti1 unità
- pollo cotto e sminuzzato1 kg
- Colorau2 cucchiai
- curry1 cucchiai
- brodo di pollo1 tazza/e
- ricotta3 cucchiai
- sale qb
- odore di verde qb
- Pangrattato500 g
- In una padella ampia e spessa, sciogliere la margarina e aggiungere il latte, il sale, 1/2 dado di pollo e portare a bollore.
- Con il latte bollente, aggiungere la farina tutta in una volta e mescolare con un cucchiaio di legno dal manico lungo per circa 30 minuti, girando l'impasto in modo che la farina cuocia in modo uniforme.
- Togliere l'impasto dalla teglia su una panca unta di margarina, coprire con pellicola e lasciar raffreddare.
- In un'altra padella, mettere il brodo di pollo, la paprika, il curry, 1/2 cubetto di brodo di pollo, la ricotta e il pollo tagliuzzato. Regolate di sale e fate addensare. Aggiungi l'odore verde e lascia raffreddare.
- Dividere l'impasto, aprire nel palmo della mano, mettere un cucchiaio di ripieno, chiudere. Passare in acqua e pangrattato.
- Friggere in abbondante olio, non troppo caldo, fino a doratura. Mettere su carta assorbente ad asciugare.
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