coscia di patate

Name: coscia di patate
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 4 unità patate; 1 l latte; 2 cucchiai Margarina; 2 unità brodo di pollo; qb sale; 700 g farina di frumento; 1 unità petto di pollo; 1 unità brodo di pollo; qb odore di verde; qb Condimento Aglio; qb ricotta; 1 kg Pangrattato; 2 unità uova; 3 cucchiai olio

🇧🇷Brasile

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(Português)

90 min(i)

4 porzioni

Adailton Lourenço

@teco400

Ingredienti
Modo di preparazione

patate4 unità
latte1 l
Margarina2 cucchiai
brodo di pollo2 unità
sale qb
farina di frumento700 g
petto di pollo1 unità
brodo di pollo1 unità
odore di verde qb
Condimento Aglio qb
ricotta qb
Pangrattato1 kg
uova2 unità
olio3 cucchiai

Cuocere le patate e impastare bene, aggiungere il latte tiepido e farlo bollire insieme al brodo di pollo e alla margarina, quindi aggiungere la farina fino a ottenere un impasto sodo e il sale poco a poco per non salare (si possono superare i 700 gr ma l'impasto deve essere sodo)
Cuocete il pollo nella pentola a pressione per 20 minuti, fatelo raffreddare e sminuzzatelo bene, in una padella mettete 3 cucchiai di olio e fate soffriggere il condimento, aggiungete il pollo, l'odore verde e il brodo di pollo (in polvere) e affogate (be attenzione a non bruciare) mettere la cagliata a piacere, lasciando il pollo molto umido o cremoso, sta a voi montare la coxinha delle dimensioni di un palmo di una mano (140 grammi l'una) passare nell'uovo sbattuto (o nel latte) e in nel pangrattato e friggere in olio ben caldo (usare la migliore farina santa, utilizzare brodo knorr e pangrattato Hikari prodotti di qualità