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coscia di pollo
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
3 ore)
60 porzioni
Mylenna Oliveira
@mylaoliveira- Ingredienti
- Modo di preparazione
- brodo di pollo1600 ml
- farina di frumento1 kg
- sale qb
- Margarina50 g
- coriandolo tritato100 g
- petto di pollo tritato1 kg
- cipolla tritata1 unità
- coriandolo tritato qb
- sale qb
- uova leggermente sbattute2 unità
- Pangrattato350 g
- Soffriggere la cipolla nell'olio.
- Unite il pollo tagliato a striscioline, fate insaporire per qualche minuto in modo che non si bagni troppo.
- Se necessario aggiungere altro sale.
- Aggiungere il coriandolo tritato e mescolare ancora un po'.
- Riserva
- Per fare la pasta, mettete in una pentola capiente il brodo di pollo, la margarina e il sale.
- Portare a bollore e aggiungere la farina tutta in una volta.
- Mescolate con un cucchiaio di legno fino a quando non si staccherà dal fondo della padella, circa 10 minuti per cuocere bene la farina (se necessario aggiungete altra farina di frumento per formare una massa omogenea).
- Posizionare su una superficie PULITA.
- Lasciare raffreddare leggermente e lavorare l'impasto fino a che liscio.
- Realizza le bacchette da festa o se preferisci più grandi.
- Passatele nelle uova e poi nel pangrattato.
- Friggere in olio bollente
Etichetta
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