coscia di pollo

Name: coscia di pollo
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 80 Porções
Ingredients: 6 tazza/e acqua; 4 unità pastiglie di brodo di pollo; 1 kg petto di pollo; 3 unità patate medie; 2 cucchiai olio; 1 unità cipolla grattugiata; 2 unità pomodorini senza semi, a cubetti; 3 cucchiai olive verdi tritate; qb prezzemolo tritato; 100 g burro; 5 tazza/e farina di frumento; 4 unità uova sbattute; 5 tazza/e Farina di frumento per impanare

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

80 porzioni

Josyane Alves

@receitasdajo

Ingredienti
Modo di preparazione

acqua6 tazza/e
pastiglie di brodo di pollo4 unità
petto di pollo1 kg
patate medie3 unità
olio2 cucchiai
cipolla grattugiata1 unità
pomodorini senza semi, a cubetti2 unità
olive verdi tritate3 cucchiai
prezzemolo tritato qb
burro100 g
farina di frumento5 tazza/e
uova sbattute4 unità
Farina di frumento per impanare5 tazza/e

Impasto e ripieno In un tegame mettere l'acqua, 3 compresse di Brodo MAGGI, il petto di pollo, le patate e portare a bollore, mescolando fino a quando il brodo si sarà sciolto. Lasciar cuocere fino a che non sarà morbido.
Riservate il brodo di cottura e strizzate le patate ancora calde e mettetele da parte. Tritare il pollo.
Aggiungere il pollo tritato, i pomodori e le olive.
Aggiungere il brodo rimanente, mezza tazza (tè) di acqua calda e soffriggere bene, finché il brodo non si asciuga. Unite il prezzemolo, mescolate e fate raffreddare.
In una padella capiente, mettere il brodo messo da parte - circa 5 tazze (tè), le patate strizzate e il burro e far bollire.
Unite la farina di frumento tutta in una volta, mescolando energicamente, fino ad ottenere una massa omogenea.
Cuocete ancora per qualche minuto, sempre mescolando, fino a quando la pasta sarà ben cotta e si staccherà dal fondo della padella.
Versare sulla superficie e lavorare delicatamente l'impasto fino a quando non si raffredda.
montaggio Aprire piccole porzioni di impasto nel palmo della mano e farcire.
Modellate a forma di cosce, passatele nel pangrattato, nelle uova sbattute e ancora nel pangrattato.
Friggetele in olio bollente, scolatele su carta assorbente. si addice.