cous cous di mais ripieno

Name: cous cous di mais ripieno
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 tazza/e farina di mais in scaglie; 1/2 tazza/e acqua filtrata; 1/3 tazza/e salsiccia fatta in casa tagliata a cubetti; 1/4 tazza/e piselli freschi; 1 cucchiai cipolla tritata; qb pepe nero macinato; qb sale marino; 2 cucchiai carota grattugiata; qb Spezie Verdi; qb parmigiano grattugiato

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

15 min(i)

2 porzioni

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di mais in scaglie1 tazza/e
acqua filtrata1/2 tazza/e
salsiccia fatta in casa tagliata a cubetti1/3 tazza/e
piselli freschi1/4 tazza/e
cipolla tritata1 cucchiai
pepe nero macinato qb
sale marino qb
carota grattugiata2 cucchiai
Spezie Verdi qb
parmigiano grattugiato qb

In una padella riscaldata fate soffriggere la salsiccia. Aggiungere la cipolla e far rosolare finché non appassisce.
Aggiungere i piselli e la carota, il pepe e il sale e mescolare per altri 3 minuti, terminare con il condimento verde. Riserva.
Preparare il cous cous idratando in un contenitore la farina con l'acqua (aggiungerla poco alla volta) e il sale per 10 minuti.
Trasferire la farina inumidita in una padella per cous cous e dopo che l'acqua bolle, cuocere a vapore per 10 minuti.
Formate il cuscus con una tazza grande, adagiate metà del cuscus cotto, il ripieno e poi il resto del cuscus.
Sformare su un piatto e cospargere di formaggio.