Escondidinho di patate dolci con manioca 🍠

Name: Escondidinho di patate dolci con manioca 🍠
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 300 kg carne macinata; 1 qb sale; 1/2 unità cipolla; 3 unità aglio; 2 unità Pepe Profumato; 1 unità pomodoro; 1/2 unità carota; 1 cucchiaio da dessert Chimichurri; 1 cucchiaio da dessert Colorau; 1 unità patata dolce media; 1 tazza/e salsa di pomodoro; 10 unità manioca (pezzetti); 1/2 unità panna acida (scatola); 1 qb ricotta; 1 qb odore di verde

🇧🇷Brasile

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(Português)

35 min(i)

4 porzioni

Ana Cristina

@_cantinhodaana

Ingredienti
Modo di preparazione

carne macinata300 kg
sale1 qb
cipolla1/2 unità
aglio3 unità
Pepe Profumato2 unità
pomodoro1 unità
carota1/2 unità
Chimichurri1 cucchiaio da dessert
Colorau1 cucchiaio da dessert
patata dolce media1 unità
salsa di pomodoro1 tazza/e
manioca (pezzetti)10 unità
panna acida (scatola)1/2 unità
ricotta1 qb
odore di verde1 qb

Iniziate mettendo a cuocere in acqua salata la patata dolce e la manioca fino a quando saranno molto morbide.
Nel frattempo preparate il ripieno. Fate rosolare la carne macinata senza nessun condimento, quando avrà asciugato tutta l'acqua iniziate a condire, aggiungendo l'aglio, il sale, il chimichurri, la paprika, la cipolla, il pomodoro, il peperoncino e le carote grattugiate. Fate raffreddare bene.
Quindi aggiungere il prezzemolo, la salsa di pomodoro e un po' d'acqua. Far bollire per qualche minuto.
Quando la patata e la manioca saranno cotte, trasferitele nel mixer (senza acqua e senza il cervello della manioca), sbattete con la panna fino ad ottenere un impasto. L'impasto è cremoso e sodo allo stesso tempo.
Unite un refrattario con l'olio, mettete metà dell'impasto, la carne macinata, la ricotta qb e il resto dell'impasto. Termina con odore di verde.
Se volete potete finire con il formaggio e portarlo al gratin, oppure finire con la cannuccia di patate 🍟 è perfetto