Fettuccine Alla Carbonara

Name: Fettuccine Alla Carbonara
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 500 g Fettuccine Fresche; 150 g pancetta; 5 unità uova; 100 g parmigiano o pecorino grattugiato; qb sale; qb pepe nero

🇧🇷Brasile

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(Português)

15 min(i)

6 porzioni

Mario De

@mariodevincenzi

Ingredienti
Modo di preparazione

Fettuccine Fresche500 g
pancetta150 g
uova5 unità
parmigiano o pecorino grattugiato100 g
sale qb
pepe nero qb

Tagliate la pancetta a cubetti e fatela rosolare molto lentamente in una padella antiaderente, iniziando da fredda. Riserva
In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano o il pecorino grattugiato e il pepe nero.
Cuocete le fettuccine in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione, scolandole 1 minuto prima del tempo indicato. Riserva 1 tazza di acqua di cottura
Nella padella della pancetta aggiungete le fettuccine, la crema di uova con il formaggio e l'acqua di cottura. Agitare bene. Il calore della pasta e dell'acqua cuoce le uova.
Aggiustate di sale e servite