Fettuccine Siciliane

Name: Fettuccine Siciliane
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 260 g cartella Raw; 300 g melanzane; 300 g Zucchine; 300 g pomodoro; 1 unità cipolla; 4 cucchiai Crema di Ricotta

🇧🇷Brasile

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(Português)

25 min(i)

2 porzioni

Bruno Di

@brunodiiulio

Ingredienti
Modo di preparazione

cartella Raw260 g
melanzane300 g
Zucchine300 g
pomodoro300 g
cipolla1 unità
Crema di Ricotta4 cucchiai

In una padella con circa un litro d'acqua, cuocere la pasta per 10-12 minuti. Aggiustate di sale a piacere.
In una padella mettete 60 ml di olio extravergine di oliva. Aggiungere il pomodoro tritato e soffriggere fino a cottura. Poi schiacciate il pomodoro, aggiustate di sale e tenete da parte.
In un'altra padella mettete 60 ml di olio extravergine di oliva, fate soffriggere la cipolla (a filetti o tritata). Dopo la frittura, aggiungere le zucchine e le melanzane tagliate a cubetti, aggiustare di sale. Il punto è finché le verdure non appassiscono un po'.
Successivamente, aggiungere la salsa di pomodoro. Infine, cuocete la pasta nel sugo per un altro minuto a fuoco basso. Al momento di montare il piatto, adagiate sopra la ricotta.