Frittella di manzo macinata cotta

Name: Frittella di manzo macinata cotta
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 tazza/e farina di frumento; 1 tazza/e latte; 2 unità uova; 4 cucchiai olio; qb sale; 300 g carne macinata; 3 cucchiai cipolla tritata o grattugiata; 1 unità Pomodoro tagliato a cubetti; 1/2 lattina/e estratto di pomodoro; qb sale; 450 g mozzarella; 200 ml panna acida

🇧🇷Brasile

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(Português)

45 min(i)

10 porzioni

Karen Silva

@casanachacara_

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di frumento2 tazza/e
latte1 tazza/e
uova2 unità
olio4 cucchiai
sale qb
carne macinata300 g
cipolla tritata o grattugiata3 cucchiai
Pomodoro tagliato a cubetti1 unità
estratto di pomodoro1/2 lattina/e
sale qb
mozzarella450 g
panna acida200 ml

Cartella Sbattere le uova, il latte, l'olio nel frullatore e aggiungere gradualmente la farina di frumento. Dopo aver aggiunto tutta la farina di frumento, aggiustare di sale. Impastare fino ad ottenere una consistenza cremosa, non troppo densa. Versare un mestolo di impasto in una padella spennellata di olio. Agitare la padella, per stendere tutto l'impasto al suo interno. Aspetta che l'impasto si stacchi dal fondo e giralo per friggerlo dall'altro lato.
Ripieno In una padella fate rosolare la cipolla con l'olio e aggiungete la carne. Lasciate cuocere finché l'acqua non esce dalla carne, abbassate la fiamma e coprite. Aggiungere il pomodoro tritato e coprire di nuovo. Lasciate cuocere per altri 3 minuti e mescolate. Aggiungere il concentrato di pomodoro e i condimenti a piacere. Lasciate cuocere per altri 10 minuti. Quando la salsa si sarà addensata, spegnete il fuoco. Fate raffreddare la salsa, aggiungete la panna e mescolate bene. Quando è ben omogeneo, riportalo sul fuoco e lascialo cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti.
AssemblaggioRiempire la frittella con una fetta di mozzarella, una porzione di carne e arrotolare. Fate questo procedimento con tutti i pancake. Versare un po' di brodo sul fondo di un refrattario, per ungere. Disporre le frittelle già pronte nel refrattario e versarvi sopra il resto della salsa. Metti il resto del formaggio sopra la salsa. Mettere in forno a dorare, a fuoco medio, per 20 minuti o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.