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Frittella di manzo macinata cotta
🇧🇷Brasile
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(Português)
45 min(i)
10 porzioni
Karen Silva
@casanachacara_- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di frumento2 tazza/e
- latte1 tazza/e
- uova2 unità
- olio4 cucchiai
- sale qb
- carne macinata300 g
- cipolla tritata o grattugiata3 cucchiai
- Pomodoro tagliato a cubetti1 unità
- estratto di pomodoro1/2 lattina/e
- sale qb
- mozzarella450 g
- panna acida200 ml
- Cartella Sbattere le uova, il latte, l'olio nel frullatore e aggiungere gradualmente la farina di frumento. Dopo aver aggiunto tutta la farina di frumento, aggiustare di sale. Impastare fino ad ottenere una consistenza cremosa, non troppo densa. Versare un mestolo di impasto in una padella spennellata di olio. Agitare la padella, per stendere tutto l'impasto al suo interno. Aspetta che l'impasto si stacchi dal fondo e giralo per friggerlo dall'altro lato.
- Ripieno In una padella fate rosolare la cipolla con l'olio e aggiungete la carne. Lasciate cuocere finché l'acqua non esce dalla carne, abbassate la fiamma e coprite. Aggiungere il pomodoro tritato e coprire di nuovo. Lasciate cuocere per altri 3 minuti e mescolate. Aggiungere il concentrato di pomodoro e i condimenti a piacere. Lasciate cuocere per altri 10 minuti. Quando la salsa si sarà addensata, spegnete il fuoco. Fate raffreddare la salsa, aggiungete la panna e mescolate bene. Quando è ben omogeneo, riportalo sul fuoco e lascialo cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti.
- AssemblaggioRiempire la frittella con una fetta di mozzarella, una porzione di carne e arrotolare. Fate questo procedimento con tutti i pancake. Versare un po' di brodo sul fondo di un refrattario, per ungere. Disporre le frittelle già pronte nel refrattario e versarvi sopra il resto della salsa. Metti il resto del formaggio sopra la salsa. Mettere in forno a dorare, a fuoco medio, per 20 minuti o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.
Etichetta
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