Frittella di manzo macinata cotta

Name: Frittella di manzo macinata cotta
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 tazza/e farina di frumento; 2 tazza/e latte; 2 unità uova; 4 cucchiai olio; qb sale; 500 g carne macinata; 1/2 lattina/e estratto di pomodoro; 1 unità pomodori a cubetti; 1 lattina/e panna acida; qb mozzarella; qb formaggio grattugiato; 3 cucchiai cipolla grattugiata

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

10 porzioni

Gloriene Sampaio

@doce_lar_da_preta

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di frumento2 tazza/e
latte2 tazza/e
uova2 unità
olio4 cucchiai
sale qb
carne macinata500 g
estratto di pomodoro1/2 lattina/e
pomodori a cubetti1 unità
panna acida1 lattina/e
mozzarella qb
formaggio grattugiato qb
cipolla grattugiata3 cucchiai

Sbattere le uova, il latte, l'olio nel frullatore e aggiungere gradualmente la farina di frumento. Dopo aver aggiunto tutta la farina di frumento, aggiustare di sale. Amalgamare l'impasto fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Con un tovagliolo di carta, spalmate dell'olio su tutta la padella e versate un mestolo di pastella. Fai dei movimenti circolari in modo che l'impasto si diffonda in tutta la padella. Aspetta che l'impasto si stacchi dal fondo e giralo per friggerlo dall'altro lato.
In una padella fate rosolare la cipolla con l'olio e aggiungete la carne. Lasciate cuocere finché l'acqua non esce dalla carne, abbassate la fiamma e coprite. Aggiungere il pomodoro tritato e coprire di nuovo. Lasciate cuocere per altri 3 minuti e mescolate.
Aggiungere il concentrato di pomodoro e i condimenti a piacere. Lasciate cuocere per altri 10 minuti. Quando la salsa si sarà addensata, spegnete il fuoco. Fate raffreddare la salsa, aggiungete la panna e mescolate bene. Quando è ben omogeneo, riportalo sul fuoco e lascialo cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti.
Farcire la frittella con la mozzarella grattugiata, una porzione di carne e arrotolare. Fate questo procedimento con tutti i pancake. Versare un po' di brodo sul fondo di un refrattario, per ungere. Disporre le frittelle già pronte nel refrattario e versarvi sopra il resto della salsa.
Cospargere il formaggio grattugiato sulle frittelle. Mettere in forno a dorare, a fuoco medio, per 20 minuti o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.