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Frittella di manzo macinata cotta
🇧🇷Brasile
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(Português)
30 min(i)
15 porzioni
Jonathan Pereyra
@jonathanpereyra- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di frumento2 tazza/e
- latte2 tazza/e
- uova3 unità
- sale1 cucchiaino
- carne macinata400 g
- cipolla tritata1 unità
- pomodoro tritato1 unità
- Estratto di pomodoro o salsa1/2 lattina/e
- sale1 qb
- mozzarella600 g
- Frullare tutti gli ingredienti in un frullatore per 2 minuti. Quindi spegnete e, con un cucchiaio, mescolate la farina che si è attaccata al bicchiere del frullatore. Sbattere ancora solo per amalgamare e mettere da parte. Ungete la padella con un filo d'olio e fatela scaldare fino a quando sarà ben calda. Con l'aiuto di un mestolo, prendere una porzione di impasto e metterlo nella padella, ruotare la padella per stendere bene l'impasto. Abbassate il fuoco e fatelo rosolare sotto, poi girate l'altro lato e fatelo rosolare, ripetete il procedimento con tutto l'impasto.
- RIEMPIMENTO In una padella fate rosolare la cipolla con l'olio e aggiungete la carne. Lasciate cuocere finché l'acqua non esce dalla carne, abbassate la fiamma e coprite. Aggiungere il pomodoro tritato e coprire di nuovo. Lasciate cuocere per altri 3 minuti e mescolate. Aggiungere il concentrato di pomodoro e i condimenti a piacere. Lasciate cuocere per altri 15 minuti.
- Montaggio: Farcire la frittella con un po' di mozzarella, una porzione di carne e arrotolare. Fate questo procedimento con tutti i pancake. Versare un po' di brodo sul fondo di un refrattario, per ungere. Disporre le frittelle già pronte nel refrattario e versarvi sopra il resto della salsa. Cospargere il formaggio grattugiato sulle frittelle. Mettere in forno a dorare, a fuoco medio, per 20 minuti o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.
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