frittella senza glutine

Name: frittella senza glutine
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 2 unità uovo; 1/2 tazza/e tapioca; 1 cucchiai olio d'oliva; 2 cucchiai acqua; qb ripieno*

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

2 porzioni

Com Sal

@comsalecarinho

Ingredienti
Modo di preparazione

uovo2 unità
tapioca1/2 tazza/e
olio d'oliva1 cucchiai
acqua2 cucchiai
ripieno* qb

Iniziate con il ripieno, in modo che si raffreddi leggermente mentre preparate l'impasto.
Il mio suggerimento per il ripieno: Tagliare a cubetti: 1 zucchina e 1 peperone senza semi. Tagliare anche 1 tazza di pomodorini a fette. Mettere il tutto in una padella e condire con olio d'oliva, sale e pepe e far rosolare per 5 minuti. Aggiungere 1 tazza di salsa di pomodoro e far rosolare ancora per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Riserva. Tagliate anche le fette di formaggio a piacere.
Per l'impasto, mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore. Non dimenticare di aggiungere un po' di sale. Ungete una padella (potete usare un pennello o della carta assorbente) e mettete un po' di impasto quando la padella è già calda. Una volta soda, girare per cuocere dall'altro lato. Ripetere il processo fino a quando l'impasto non si esaurisce. La quantità dipenderà dallo spessore del pancake e dalle dimensioni della padella. L'ho fatto in una padella media e un impasto non troppo sottile o troppo denso e ho prodotto 4 frittelle.
Per farcire, adagiare le fette di formaggio e un po' di ripieno e arrotolare a forma di frittella. Portarlo su un arrosto unto, metterci sopra del formaggio grattugiato e anche un po' del ripieno. Cuocete in forno per 5 minuti, giusto per far sciogliere il formaggio!