Condividere
gambero internazionale
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
1 ore)
8 porzioni
Raquel Novais
@chefraquelnovais- Ingredienti
- Modo di preparazione
- PER IL RISO: Riso2 tazza/e
- Acqua4 tazza/e
- cipolla1/2 unità
- spicchio d'aglio3 unità
- olio d'oliva2 cucchiai
- Sale1 cucchiaio da dessert
- PER LA SALSA DI FORMAGGIO: burro2 cucchiai
- cipolla1/2 unità
- farina di frumento2 cucchiai
- Latte2 tazza/e
- panna acida1 tazza/e
- parmigiano grattugiato1/2 tazza/e
- sale, pepe nero e noce moscata qb
- PER FINIRE: Gamberi grigi puliti500 g
- limone1 unità
- Prosciutto200 g
- mozzarella a dadini200 g
- piselli1/2 tazza/e
- burro2 cucchiai
- sale e pepe qb
- patate cannuccia2 tazza/e
- PER IL RISO: Scaldate una padella, aggiungete l'olio, fate rosolare leggermente la cipolla e l'aglio tritati. Aggiungere il riso non lavato, saltare per altri 2 minuti. Aggiungere acqua bollente e sale. Cuocere per 12 minuti a fuoco medio.
- PER LA SALSA AL FORMAGGIO: Sciogliere il burro in una padella, aggiungere la farina e cuocere per un minuto. Aggiungere il latte, mescolando continuamente per evitare grumi. Cuocere a fuoco medio per 7 minuti, aggiungere il parmigiano grattugiato. Condire con sale, pepe e noce moscata a piacere.
- PER LA FINALIZZAZIONE: condire i gamberi con sale e pepe nero a piacere. Riscaldare una padella, aggiungere il burro, soffriggere leggermente i gamberi. Aggiungere la salsa di formaggio, il riso cotto, i piselli, il prosciutto tagliato a dadini. Regola il condimento.
- Trasferire in un refrattario, cospargere la mozzarella grattugiata e portarla a gratinare per 10 minuti alla massima temperatura. Togliere dal forno e servire con la patata cannuccia.
Ti è piaciuta questa ricetta?
Tu anche può piacere
Gambero Internazionale
Per
Gambero Internazionale
Per
Internazionale di gamberetti
Per
Gambero di tipo internazionale
Per