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Gnocchi
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
60 min(i)
5 porzioni
simone godoy
@simonegodoy22gmailcom- Ingredienti
- Modo di preparazione
- uova3 unità
- patate inglesi800 g
- farina di frumento250 g
- semola di grano250 g
- parmigiano100 g
- noce moscata qb
- sale10 g
- acqua3 l
- olio di semi di soia qb
- Pelare le patate messe da parte
- Mettere le patate che sono state messe da parte per la cottura nel litro d'acqua fino a quando non saranno morbide
- Quando le patate saranno ben morbide, togliere l'acqua dalla patata e conservarla in frigorifero.
- Con le patate ben fredde, aggiungete i tuorli d'uovo. Parmigiano, sale, noce moscata, farina di frumento e semola
- Con tutti gli ingredienti aggiunti, adagiare su un tavolo e impastare fino ad ottenere un impasto molto liscio e con una consistenza soda.
- Una volta che l'impasto è pronto, stendere l'impasto fino a formare un cilindro e poi tagliarlo con un coltello in 2 cm e mettere da parte.
- In una padella aggiungete 2 litri di acqua sul fuoco per cuocere gli gnocchi, quando inizia a lievitare toglieteli con un colino e versateli in una ciotola di alluminio con acqua ghiacciata per non farli continuare a cuocere.
- A cottura ultimata scolare tutti gli gnocchi finché non c'è acqua, aggiungere un po' di olio di soia per evitare che si attacchi
- Una volta completate tutte le fasi di preparazione, potete scegliere una salsa secondo il vostro gusto.
Etichetta
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