Condividere
- Ingredienti
- Modo di preparazione
- patate1 kg
- farina di frumento1 tazza/e
- sale qb
- salsa di pomodoro2 libbra
- cipolla1 unità
- olio d'oliva1 cucchiai
- origano qb
- salsiccia toscana senza pelle e senza ripieno6 unità
- coriandolo qb
- formaggio grattugiato100 g
- Lessate le patate in acqua finché non saranno morbide. Sbucciatele e passatele nello spremiagrumi ancora calde. Aggiungere gradualmente la farina e il sale, impastare bene. Mettere l'impasto su un tavolo infarinato e arrotolare. Tagliate ogni rotolo in pezzi di circa 2 cm. Portare a bollore, in una padella con abbondante acqua condita con sale. Quando l'acqua arriva a bollore, aggiungere gli gnocchi fino a quando non iniziano a salire. Mettere l'acqua fredda in una ciotola con all'interno uno scolapasta, togliere gli gnocchi già cotti e metterli nello scolapasta per fornire uno shock termico. Ripetere il processo fino a quando tutta la cartella non sarà cotta. Scolare bene e mettere gli gnocchi in un refrattario, mettere da parte. SALSA: Tritate la cipolla, molto fine e, in una padella, fatela appassire con l'olio. Aggiungere la salsiccia e far rosolare. Aggiungere la salsa di pomodoro, il coriandolo e l'origano e lasciar cuocere. Versatela sugli gnocchi, cospargete di formaggio e infornate a doratura, servite ben calda e buon appetito!
Etichetta
Ti è piaciuta questa ricetta?
Tu anche può piacere
Gnocchi
Per
Gnocchi di patate
Per
Gnocchi di patate
Per
Gnocchi
Per
