Gnocchi di patate

Name: Gnocchi di patate
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 kg patate; 1 qb sale e pepe a piacere; 1 unità tuorlo; 1 tazza/e farina d'avena; 1 tazza/e farina di frumento; 1 unità parmigiano grattugiato; 2 cucchiai olio d'oliva; 300 g carne macinata; 1 unità cipolla; 1 unità aglio

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

10 porzioni

Andreza Martin's

@dessasilvaa

Ingredienti
Modo di preparazione

patate1 kg
sale e pepe a piacere1 qb
tuorlo1 unità
farina d'avena1 tazza/e
farina di frumento1 tazza/e
parmigiano grattugiato1 unità
olio d'oliva2 cucchiai
carne macinata300 g
cipolla1 unità
aglio1 unità

Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio e far rosolare la carne per 5 minuti. Aggiungere la cipolla, l'aglio e la carota e soffriggere per 5 minuti o fino a doratura. Versare il pomodoro, sale e pepe e cuocere per 10 minuti a fuoco basso fino a quando non si sarà addensato. Riserva. Cuocete le patate intere con la buccia in acqua salata per 20 minuti o fino a quando non si saranno ammorbidite. Scolate e sbucciate ancora calde. Passate nello spremiagrumi ancora caldo e fate raffreddare. Mettere in una ciotola, aggiungere il tuorlo, il sale, il pepe e la farina, poco alla volta, sbattendo finché non esce dalle mani. Se necessario aggiungerne ancora fino ad ottenere un punto di arricciatura. Stendere l'impasto su una superficie liscia e infarinata e con un coltello tagliare gli gnocchi di 2 cm. Cuocete in acqua bollente salata fino a quando non viene a galla. Scolare con una schiumarola e versare in un mezzo refrattario. Ricoprite con la salsa calda, spolverizzate con il basilico e il parmigiano e servite.